Back to top

Indonesian and International Recipes

Hot Recipes Ikan Bakar Rica

Share on :

ikan-bakar-rica


Hot Recipes - Ikan Bakar Rica Rica
Bahan :

ikan bawal yang sudah digurat badannya cukup 2 ekor
1/2 sendok teh air jeruk nipis, kemudian campur dengan 1/2 sendok teh garam
2 helai daun bawang, iris dengan cara serong
2 buah tomat, cincang halus
1 ruas ibu jari jahe, memarkan, cincang halus
1 batang serai, iris secara tipis dan serong
2 lembar daun jeruk, iris halus
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan garam
4 sendok makan minyak goreng



Bahan untuk Bumbu Halus :

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai keriting
5 buah cabai rawit
1 ruas jari kunyit
5 butir kemiri, sangrai
garam secukupnya

Cara Memasaknya :
Anda dapat melumuri ikan bawal yang telah di siapkan dengan air jeruk nipis, atau anda juga dapat menggunakan lemon agar ikan hilang amisnya, dan juga lumuri dengan garam halus. Biarkan hingga 15 menit agar bumbu meresap.

Ketika anda menunggu ikannya agar meresap bumbunya maka anda dapat melanjutkan langkah berikutnya, campurkan bumbuyang telah di haluskan 2 sendok makan minyak goreng, aduk hingga merata

Kali ini anda harus menyiapkan bara yang berasal dari kayu atau arang, sehingga rasa yang di hasilkan lebih khas. Bakar ikan tersebut dengan melumuri bumbu halus yang telah di siapkan yang telah di campur dnegan minyak.

Untuk memnafaatkan bumbunya maka anda dapat menumisnya, dan menambahkan tomat yang telah di cincang, serai, jahe, daun jeruk, gula, garam dan penyedap rasa. Aduk hingga merata dan aromanya tercium, setelah itu angkat.

Angkat ikan bakar yang telah di bakar sebelumya, dan letakan ka piring setelah itu tambahkan tumisan bumbu yang telah di buat.